Пластівці червоної паприки - це висушені та подрібнені плоди червоного перцю, які додають стравам яскравий колір і насичений аромат. Походить ця спеція з Центральної та Південної Європи, але зараз використовується у багатьох кухнях світу. Цікаво, що навіть невелика щіпка червоних пластівців здатна перетворити звичайну страву на яскраву та апетитну!
Пластівці червоної паприкимають солодкувато-гострий смак із легкою пряною ноткою. Аромат насичений, трохи димний, що надає стравам глибину і колорит. Мають теплий, трохи гіркуватий присмак, схожий на імбир, що робить її універсальною для м’яса, овочів і соусів.
Пластівці червоної паприки додають у супи, рагу, м’ясні та овочеві страви, соуси і маринади. Вона популярна в середземноморській, угорській, індійській та східній кухнях. Щіпка паприки у рисі або крупі додає красивого червоного кольору та приємного аромату. Випічка, наприклад хліб із овочами, також стає більш насиченою завдяки цій спеці. Додайте трохи до м’ясного маринаду перед запіканням для яскравого кольору і смаку.
Пластівці червоної паприки містять антиоксиданти, які сприяють захисту клітин від вільних радикалів. Вона допомагає покращувати травлення і підтримує імунітет. Використання спеції робить страви більш ароматними без додаткових калорій.
Найчастіше додають до:
* м'ясних страв
* овочевих рагу та супів
* рису та круп
* випічки
* маринадів і салатів
* тушкованих страв
Зберігайте пластівці червоної паприки у щільно закритій баночці в темному, сухому місці, щоб зберегти аромат і яскравий колір.
Спробуйте додати червону паприку до овочевого рагу — і звична страва заграє новими фарбами!
Давай допоможу тобі витратити гроші :)