Пластівці зеленої паприки - це висушені та подрібнені плоди зеленого перцю, які зберігають свій яскравий аромат і колір. Походить ця спеція з Центральної та Південної Америки, але широко використовується у європейській та азійській кухнях. Цікаво, що навіть невелика щіпка зелених пластівців здатна надати страві свіжий, трохи гоструватий смак і неймовірний зелений відтінок.
Пластівці зеленої паприки мають свіжий трав’янистий смак із легким гоструватим відтінком. Аромат яскравий, нагадує молодий солодкий перець з легкою пряною ноткою. Мають теплий, трохи гіркуватий присмак, схожий на імбир, що робить її універсальною для різних страв.
Пластівці зеленої паприки часто додають у супи, соуси, овочеві рагу та м’ясні страви. Вони популярні в середземноморській, індійській та східній кухнях. Щіпка паприки в рисі або крупі додає красивого зеленого кольору і ніжного аромату. Випічка, наприклад хліб із овочами, також стає більш насиченою завдяки цій спеці. Додайте трохи до маринаду для м’яса, щоб підкреслити смак і колір.
Пластівці зеленої паприки містять антиоксиданти, які сприяють захисту клітин від вільних радикалів. Вони допомагають покращувати травлення та підтримує імунітет. Використання спеції в стравах сприяє більш насиченому смаку та кольору без додаткових калорій.
Найчастіше додають до:
* супів і бульйонів
* рису, круп та каш
* овочевих рагу та запіканок
* соусів, підлив і запіканок
* випічка
* салатів
Зберігайте пластівці зеленої паприки у щільно закритій баночці в темному, сухому місці, щоб зберегти аромат і колір.
Спробуйте додати зелену паприку до овочевого рагу — і звична страва заграє новими фарбами!
Давай допоможу тобі витратити гроші :)