Чорний перець - давно вважають "королем спецій". Він походить із Південної Індії. Ця універсальна приправа є основою кухонь усього світу й надає стравам глибини та пікантності.
Чорний перець має яскравий, пекучий і водночас теплий аромат із деревними та димними нотками. Його смак гострий, пряний, трохи гіркуватий, із легким цитрусовим відтінком, схожим на імбир або гвоздику. Саме ця складність робить перець незамінним у будь-якій страві.
Чорний перець використовують у м'ясних, рибних, овочевих та бобових стравах, соусах, супах і маринадах. Він чудово поєднується з сирами, яйцями та навіть шоколадом. Улюблений у кухнях усього світу - від індійської до європейської й середземноморської. Найкраще розкривається, коли його розмолоти безпосередньо перед подачею. Додайте кілька горошин чорного перцю в бульйон чи маринад - смак стане глибшим і ароматнішим.
Чорний перець містить піперин - речовину, що сприяє покращенню травлення та засвоєнню поживних речовин. Він є джерелом антиоксидантів і допомагає підтримувати природний імунітет організму.
Найчастіше додають до:
* м'ясних страв
* супів і бульйонів
* соусів та маринадів
* риби та морепродуктів
* овочевих страв і гарнірів
* ковбас, паштетів, холодців
Зберігайте чорний перець горошок у щільно закритій посудині, у прохолодному, сухому й темному місці, подалі від прямих сонячних променів.
Спробуйтесвіжомеленийчорний перець додати до стейку або пасти - і звичайний смак отримаєнову, виразну глибину!
Давай допоможу тобі витратити гроші :)