Зелений перець - це недозрілі плоди тієї ж рослини, що й чорний перець, але висушені ще до їх стиглості. Він походить з Південної Азії й цінується за свіжість та делікатну гостроту.
Зелений перець має м'який, свіжий аромат із трав'янистими та фруктовими нотками. Його гострота ніжніша, ніж у чорного, а смак - теплий, трохи гіркуватий схожий на поєднання імбиру й цитрусової цедри. Такий аромат надає стравам витончену пікантність без різкої пекучості.
Зелений перець чудово поєднується з м'ясом, птицею, рибою та овочами. Його часто використовують у французькій, індійській та тайській кухнях, додаючи до соусів, карі, маринадів та паштетів. Зелений перець добре смакує у вершкових соусах до стейків або пасти. Додайте кілька горошин у маринад чи до рису - і страва отримає легкий аромат свіжості.
Зелений перець містить антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами. Він прияє покращенню травлення та може підтримувати імунну систему завдяки вмісту вітамінів та ефірних олій.
Найчастіше додають до:
* м'ясних страв
* риби і морепродуктів
* соусів та маринадів
* ковбас і паштетів
* овочевих рагу
* салатів
Зберігайте зелений перець горошком у щільно закритій банці, в сухому, темному місці, подалі від тепла та вологи.
Додайте зелений перець до вершкового соусу чи запеченої риби - і відкрийте для себе його свіжу гостроту!
Давай допоможу тобі витратити гроші :)